Χτες το απόγευμα, λοιπόν, το περάσαμε στην κουζίνα μας..
Ήταν επιθυμία του μικρού μου "πονεμένου" να φάει cupcakes..
Λατρεύω να του φτιάχνω ότι ζητάει..
Δεν είναι πολύ γλυκατζής..
Απλά θέλει όλα να τα δοκιμάζει..
Και όλα να τα επιχειρεί μαζί μου στην κουζίνα..
Άλλωστε είτε μοιάσει τη μαμά είτε το μπαμπά, σίγουρα θα του αρέσει η μαγειρική και δεν θα προτιμάει fast food ή κονσέρβες!..
Πάμε να σας δώσω τα ΥΛΙΚΑ για τα mini cupcakes μας..( έτσι τα ονομάσαμε εμείς)..

   
    1. 200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις                                        
    2. 2 κ.γ. μπέικιν                                                                                        
    3. 5 κ.σ. κακάο σε σκόνη                                                                          
    4. 200 γρ ζάχαρη άχνη
    5. 1/2 κ.γ. αλάτι                                                                                       
    6. 150 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου                    
    7. 3 αυγά                                                                                              
    8. 150 ml γάλα full fat                                                                      
    9. 1 βανίλια                                                                                         
    10. 1 κ.σ. γιαούρτι πλήρες
    11. λίγη κανέλα ( προαιρετικά, εγώ βάζω παντού σχεδόν!)

Γλάσο: 100gr ανάλατο βούτυρο
             175 gr ζάχαρη άχνη
             25 gr κακάο σε σκόνη
Tip: αντί να ετοιμάζεται εσείς το  γλάσο, μπορείτε επίσης να  χρησιμοποιήσετε ένα φακελάκι              garni με κακάο!!!
        Aπλά ακολουθείστε τις  οδηγίες πίσω από το κουτί!
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνεται το φούρνο στους 180 βαθμούς..
Κοκκινίστε  το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο σε μπολ, τη ζάχαρη, το αλάτι..
Προσθέστε το βούτυρο..
Ανακατέψτε μέχρι να μοιάζει το μείγμα με λεπτά ψίχουλα..
Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το γιαούρτι μέχρι να γίνουν να αναμειχθούν καλά..
Αδειάστε το μείγμα με τα αυγά στο άλλο με τα στερεά υλικά..
Χτυπήστε και τα δυο μαζί μέχρι να γίνει ομοιόμορφο..
Με το κουτάλι της σούπας γεμίστε τις θήκες της φόρμας των cupcakes μέχρι και λίγο πιο πάνω από τη μέση..
Ψήστε μέχρι να γίνουν ελαστικά για 20'- 25' ...
Αφήστε τα να κρυώσουν στη σχάρα..
Ετοιμάστε το γλάσο..
Εγώ προσέθεσα και λίγες σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής πράσινο..μου είχε μείνει που είχα στο ντουλάπι μου..
Βάζετε τόσες ώστε να γίνει το χρώμα σας όσο έντονο το θέλετε!
Βάλτε το πάνω στα cakes σας χρησιμοποιώντας κορνέ..
Στολίστε τα με ότι χωράει νους σας..
Εμείς βάλαμε καραμελάκια χρωματιστά και σταγόνες σοκολάτας γάλακτος..


Enjoy!!!!
Σας μαμαδογλυκοφιλώ!!